لماذا لم تأكل السمكة

::

عندما وصل الطبق الشهي بعد ساعة من الإنتظار، لم تستطع كارول أكل السمكة التي عليه ....

كارول، وهي إحدى السكرتيرات عندنا في العمل، لم تعد تأكل السمك أو لحوم الماشية أو لحوم الطيور أو أي من أنواع اللحوم الأخرى أو من مشتقاتها، لأن كارول أصبحت نباتية تماماً بعد رؤية ذلك الطبق. ومالذي رأته على ذلك الطبق الذي سبب تحولها الفجائي من آكلة لحوم إلى آكلة نباتات؟

ذلك الطبق كان يحتوي على سمكة صغيرة كاملة مطهية بالفرن، ولم تكن السمكة نفسها سبب إمتناع كارول عن أكلها وتخليها نهائياً عن جميع اللحوم، إنما كانت طريقة تقديمها. تقول أنها ذهبت مع زوجها خلال عطلة لهما في تايلاند منذ عدة سنوات إلى مطعم إشتهر في تحضير الأطباق البحرية، من أسماك وقواقع وأعشاب وغيرها من الأحياء المائية، واختارت من لائحة الطعام طبقاً بسيطاً يتألف من سمكة كاملة وبعض الخضار. ولكن عندما وصل الطبق ونظرت إلى السمكة الممدة عليه، تحفها الكوسة والبزاليا والبطاطس، رأت أن فن ذلك الطباخ التايلندي في التحضير قد تجاوز علوم المطبخ واقترب من علوم مختبرات كريغ فنتر لإحياء الموتى.

إذ قد زيّن الطباخ بمهارة فنية فائقة تلك السمكة المشوية بألوان أنعشتها وأظهرتها كأنها لاتزال حية، واستبدل عينها المطبوخة بعين صناعية (تؤكل) فيها من الدقة والواقعية والجمال ماأكمل بها إحياء تلك السمكة المطبوخة في عين الزبون. تقول كارول:

"عندما نظرت إلى الطبق، لم أرى عليه سمكة مطبوخة أبداً، بل رأيت سمكة طازجة حية تحدق بي بعينها الزرقاء الباكية وفمها الملتوي الحزين وكأنها تستنجدني لأنقاذها من غرز الشوكة وتقطيع السكين. فتقطع قلبي بدوره من ذلك المنظر التراجيدي ولم أستطع أكلها، وودت لو ألقيتها في البحر عسى أن تدب فيها الحياة مرة أخرى. ومنذ تلك المواجهة الصادمة، إمتنعت عن أكل كل ما كان حياً".

ومنذ تلك المواجهة أيضاً، تبنت كارول هواية جديدة وهي مطالعة مايمكنها من كتب لفهم طبيعة علاقة الكائنات الحية ببعضها وتطورها وأسباب تشابهها واختلافها بالشكل والطباع، والأهم هو مدى علاقتها هي كبشر بالحيوانات الأخرى. تلك المطالعة والبحث أدخل كارول في عالم نظرية التطور التي كانت تسمع بها ولاكن لاتعرف عنها شيئاً سوى أنها تزعم بأن البشر ينحدرون من القرود. تقول أن خلال مطالعتها تلك، واجهت سلسلة من المفاجئات المذهلة لاتزال تترنح من أثرها. وإحدى تلك المفاجئات التي كان لها تأثير بالغ عليها هو إكتشافها بأن المملكة الحيوانية بأكملها، وتشمل البشر، تنحدر من كائنات سمكية قديمة لاتختلف كثيراً عن السمكة التي أدى إستنجادها وهي مطبوخة إلى قلب منهج كارول الغذائي وعزفها عن أكل اللحوم.

هذه الحقيقة، أي إنتساب البشر إلى كائنات سمكية، أصعب تصديقاً للكثير من الناس من حقيقة إنتمائنا إلى أسلاف قردية، لوجود تشابه كبير في الشكل والتصرف بين البشر والقرود. ولكن، على الظاهر، التشابه معدوم بيننا وبين السمك. ولهذا السبب أود أن أخصص الجزء التالي من هذا البوست لأتطرق إلى أحد أهم الدلائل التي تشير إلى هذا النسب السمكي:

العصب الحنجري Larnyngeal nerve.

العصب الحنجري هو العصب الذي يوصل مابين الحنجرة والمخ، واللذان لاتتعدى المسافة بينهما أكثر من بضعة سنتمترات، ولكن بدل أن يقطع هذا العصب تلك المسافة القصيرة بطريق مباشر من المخ إلى الحنجرة، يأخذ بدلاً عنها طريق طويل ملتوي يمتد من المخ وينزل إلى الصدر ثم يرجع من وراء الشريان الأورطي للقلب ليصعد مرة أخرى إلى العنق ويتصل بالحنجرة.

هذا العصب موجود في جميع الحيوانات الثديية ويأخذ نفس الطريق الملتوي الطويل. ففي الزرافة مثلاً، وهي أفضل مثال لإبراز هذا الظاهرة، بدلاً من أن يمتد بضعة سنتيمترات فقط ليوصل مخ الزرافة بحنجرتها، يخرج من مخها وينزل أولاً على طول رقبتها الذي يقارب طوله المترين، ثم يلتف حول الشريان الأورطي قرب قلبها ليعود صاعداً مترين آخرين ويتصل بحنجرتها!!!

فكيف يمكن تفسير هذه الظاهرة المحيرة؟

البعض سوف يعزيها إلى حكمة إلهية لانعرفها، واللجوء إلى مثل هذه الردود عديم الفائدة لأنها لاتضيف إلى معارفنا بشيئ إطلاقاً ولاتساعدنا على الفهم، وماهي سوى ضرب من التهرب عن محاولة البحث عن الأسباب ورفض الأسباب إن وجدت إذا لم تناسب المعتقد، مما يجرنا إلى نظرية التطور والتي تُفسر هذه الظاهرة بكل منطق وعقلانية وبساطة وتدعمه بالكثير من الملاحظات والدلائل الأخرى. وإليكم التفسير العلمي البسيط لها:

هذا العصب موجود في السمك أيضاً، ولكن حيث أن جسد السمك لايوجد به عنق يذكر، فهذا العصب يتصل مباشرة في السمك بين المخ والخياشيم ماراً حول شرايين القلب. ولكن مع تطور تلك الأسماك القديمة على مدى ملايين السنين إلى حيوانات بحرية وبرية أخرى، وظهور العنق تدريجياً لهذه الحيوانات، لم يعاد تصميم ذلك العصب ليأخذ طريقاً أقصر ويتجنب تطويله بدون أي فائدة، لأن محرك التطور عشوائي وليس من تصميم دقيق متعمد، إنما أمتد العصب مع إمتداد العنق والصدر وأخذ ذلك الطريق الملتوي الطويل.

يقال أن الصورة خير من ألف كلمة، وهذا ما هو أفضل حتى من الصورة: فيديو كليب لتوضيح هذه الظاهرة. هذا الفيديو يحتوي على مقاطع لتشريح رقبة الزرافة وإظهار العصب الحنجري وطريقه الملتوي الطويل في عنقها. ركّزوا على آخر دقائق من الفيديو والتي تشرح بواسطة الرسوم الكارتونية التوضيحية تطور هذا العصب مع تطور الزرافة من السمك.

أتمنى لكم مشاهدة مفيدة :

ماهي دلائل إنحدارنا من القرود؟ هل ينحدر الإنسان من السمك؟ هل ينحدر البشر من السمك؟ هل هناك جينات مشتركة بين الإنسان والسمك؟ مافائدة أكل السمك؟ ماهي فوائد أكل السمك؟ ماهي مضار أكل طريقة لصيد السمك؟ هل توجد علاقة جينية بين الإنسان والسمك؟ هل ينالسمك؟ ماهي أفضل طريقة لطهي السمك؟ ماهي أفضل تسب الإنسان إلى السمك؟